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Huevos rellenos de atún y mayonesa. Receta casera fácil paso a paso

Ingredientes
8 huevos (2 por persona)
150 g. de atún en aceite de oliva
10 aceitunas verdes (sin hueso)
4 cucharadas de mayonesa
Sal (al gusto)

Cocción de los huevos
Los huevos son la base de esta receta así que elegir unos de buena calidad. Comenzamos por cocer los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos.
Pasado el tiempo, los pasamos a un bol y los sumergimos en agua fría. Así se enfriarán más rápido y será más fácil la tarea posterior de pelarlos. Una vez fríos, los pelamos y los cortamos en mitades. Con cuidado, retiramos las yemas cocidas y las reservamos.

Preparación del relleno y montaje
Abrimos las latas de atún. He usado unas conservas elaboradas con aceite de oliva, al ser de más calidad y de mejor sabor. Retiramos el atún y escurrimos sobre un papel absorbente de cocina. Echamos en un bol grande, donde prepararemos todo el relleno. De las aceitunas sin hueso, dejamos 4 para el emplatado final. El resto lo picamos bien finito y lo pasamos al bol.
Repetimos proceso con las yemas, troceándolas y añadiéndolas al resto de ingredientes. Mezclamos y salamos al gusto. Echamos ahora 4 cucharadas de mayonesa y comenzamos a machacar con un tenedor toda la mezcla. Poco a poco se irá creando una mezcla homogénea y suave, que será el relleno de las claras vaciadas.
Para rellenar las claras, usad un cuchillo con la punta redondeada o una pequeña cucharillas (tamaño las de café).
Cogemos un poco de masa, rellenamos el hueco y ponemos otro tanto, simulando el tamaño que tendría la yema original del huevo. No tengáis prisa y hacedlo con calma, para que no se lleguen a romper las claras. Os dejo con un vídeo de cómo preparar mayonesa casera, así os saldrá a la primera y por supuesto, de rechupete.

Presentación final de los huevos rellenos
Tendríamos ya listos los huevos rellenos. Para rematar el plato, tenemos varias posibilidades de decoración final:

Cortamos las aceitunas reservadas por la mitad y colocamos cada mitad sobre cada huevo. Añadimos un poco de mayonesa en la parte superior del relleno y por encima una tira de pimiento asado.
Reservamos un par de yemas cocidas, y una vez bien frías, las rallamos por encima del relleno.

Consejos para unos huevos rellenos de rechupete
Con los huevos rellenos podemos jugar con los ingredientes que más os gusten, dándole un toque personal. Yo he comido algunos que llevaban aguacate, pimiento del piquillo, cebolla muy picadita, etc…
Para esta receta hemos empleado huevos de los llamados “de corral”, donde la alimentación de las gallinas es basada más en cereales y menos en piensos. Si podéis disponer de huevos caseros, la cosa será para nota.
Cuando preparo el relleno, una vez que he juntado los ingredientes no me complico la vida. Yo lo hago con un tenedor pero otra opción, es darle un toque de batidora a la mezcla, resultando una masa más fina, con la que se rellenan las claras con una manga pastelera. El relleno es el mismo pero el acabado digamos es más “elegante”.
En el caso de que dejéis los huevos rellenos hechos con antelación, reservarlos en el frigorífico, tapados con un film transparente o metidos en un táper. Así se conservarán en perfecto estado, y no cogerán olores de otros alimentos.
No me digáis que esta receta no es fácil y rápida, ya no tenéis excusa para no cocinar. De cualquier manera, es una estupenda opción para cualquier momento y época del año.

Espero que os ayude

Live action game para cuando?

Le falta un choripan de oro

cine

Remember...RIP AND TEAR!!!!!!!!!








PD: Más vale que lo que hay en el final del juego sea una nueva actualización.

Para mi fue uno de los mejores juegos de carreras que he visto

Mejor que el poker, peor que mi matrimonio. Ni mi mujer me odia tanto como este videojuego, pero ambas me encantan

Intentar jugar solo es como intentar cocinar sin comida