Gęsie pipki
Potrzebne produkty

ok. 1 kg gęsich żołądków
4-5 ząbków czosnku
1 duża cebula
ok. 400 ml śmietany 18 proc
przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, czosnek granulowany, majeranek
Gęsie pipki - sposob wykonania
Do garnka włóż żołądki i zalej je zimną wodą. Dodaj kilka kulek ziela angielskiego oraz kilka listków laurowych. Żołądki gotuj na wolnym ogniu, aż będą całkowicie miękkie. Następnie wyjmij je z wywaru, obierz ze skórki i pokrój na kawałki.
Przygotuj drugi garnek i rozgrzej na nim łyżkę tłuszczu (najlepiej gęsiego smalcu, ale możesz użyć także oleju roślinnego). Dodaj posiekaną cebulę i chwilę podsmażaj. Kiedy się zeszkli, dodaj drobno posiekany czosnek. Smaż chwilę, aż czosnek zacznie pachnieć.
Do cebuli dodaj żołądki i chwilę całość podsmażaj. Dodaj majeranek, dokładnie zamieszaj i dodaj ok. 250 ml wywaru, w którym gotowały się żołądki. Następnie zmniejsz ogień i dodaj śmietanę, najpierw ok. 200 ml i dokładnie zamieszaj. Jeśli sosu będzie za mało, dolej śmietany, ale uważaj, by nie było jej za dużo i nie powstała przez to zupa śmietanowa. Dopraw do smaku przyprawami i chwilkę redukuj sos.