Jeśli macie ochotę na tradycyjne gotowanie – proponujemy domowy barszcz czerwony czysty. Warto ugotować od razu duży garnek, bo to świetna zupa na każdą porę dnia - na gorący lunch, obiad czy kolację. Czerwony barszczyk kojarzy się także z wigilijnym przepisem, bez którego nie możemy sobie wyobrazić świątecznego stołu. Zupę można podawać z rozmaitymi dodatkami: pierogami, krokietami, ziemniaczkami z patelni, pikantnymi wypiekami z ciasta francuskiego czy drożdżowymi pasztecikami z mięsnym, grzybowym lub warzywnym farszem. My przygotujemy go według sprawdzonej receptury, na wieprzowym mięsie, z dodatkiem korzeniowych warzyw oraz doprawimy tradycyjnym zestawem przypraw: zielem, liściem laurowym, czosnkiem i majerankiem. Gotowy czysty barszcz czerwony można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Zupę należy odgrzewać partiami, nie dopuszczając do wrzenia, bo straci smak, klarowność i kolor. Jeśli przygotowujesz barszcz czerwony czysty na Boże Narodzenie, podaj go koniecznie z uszkami lub krokietami z grzybowym nadzieniem.