To mój ulubiony przepis na ciasto murzynek. Z tego przepisu na murzynek korzystam od zawsze. To świetny przepis dla każdego. Murzynek zawsze się udaje i jest przepyszny. Porcja na tortownicę o śr. 24 - 25 cm.


Składniki:
25 dag margaryny
1/2 szklanki mleka lub wody
mniej niż 2 szklanki cukru
4 łyżki kakao
4 jaja
2 szklanki mąki
1 łyżka proszku do pieczenia
Przygotowanie:
Margarynę, mleko, cukier, kakao podgrzać do całkowitego rozpuszczenia. Następnie masę gotować na małym ogniu przez 3 minuty, od czasu do czasu mieszając. Odlać pół szklanki na polewę. Masę przestudzić.

Po wystudzeniu dodać żółtka i wymieszać łyżką. Potem dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wymieszać i zmiksować przez chwilę do uzyskania gładkiej masy. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę i dodać do ciasta. Całość delikatnie wymieszać.

Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o śr. 24 - 25 cm i piec w temperaturze 175 stopni C przez 60 minut (bez wcześniejszego nagrzewania piekarnika). Przestudzić i polać pozostawioną polewą czekoladową. Poczekać do zastygnięcia.

Smacznego!