Como fazer BRISADEIRO

Obs: essa receita foi feita por alguém chapado de brisadeiro.

Ingredientes

Para fazer a manteiga cannábica iremos usar:

• 50g de manteiga
  
• 5g de maconha
  
• 2 xícaras de água

Para o brigadeiro de maconha

• 50g de manteiga cannábica
  
• 1 lata de leite condensado
  
• 1 barra de chocolate meio amargo ou da sua preferência (ou 4 colheres de chocolate em pó).

Descarboxilação da maconha para o brisadeiro

1. Dichave as flores em pedaços menores e preencha o fundo de uma forma.
   
2. Cubra a bandeja com papel alumínio e coloque-a no forno;
   
3. Para maior concentração de THC, deixe a bandeja no forno aquecido a 150°C por 15 minutos ou 110°C graus por 40 min;
   
4. Para maior concentração de CBD, deixe a bandeja no forno aquecido a 110°C de 2 a 4 horas;
   
5. Retire do forno e deixe esfriar antes de retirar o papel alumínio.
   
6. Preserve o produto final em um pote de vidro devidamente selado, assim ele pode ser utilizado em até 5 dias.
   
7. É importante ficar muito atento: o THC evapora aos 170°C! Outros canabinoides podem evaporar a partir de 120°C, por isso o ideal é ter um termômetro culinário.

Manteiga canábica

O ingrediente que vai fazer seu brigadeiro de maconha te deixar chapado é a manteiga canábica. Para fazer ela basta colocar a manteiga e a água no fogo baixo (banho maria) e, quando começar a ferver, adicionar a maconha.

A água irá fazer com que a manteiga não aqueça demais, preservando a propriedades do THC, que será extraído para a manteiga, já que é lipossolúvel. Esse procedimento pode levar um tempo:

Tempo	THC
20 Min	baixo aproveitamento do THC
1H	médio aproveitamento do THC
3H	alto aproveitamento do THC

Quando der o tempo, basta colocar essa mistura em um pote e resfriar. Depois de resfriado, a água restante do processo irá se separar da manteiga. É preciso retirá-la e, para isso, basta perfurar a superfície da manteiga cannábica e escoar a água.

Agora você pode fazer seu brisadeiro misturando o leite condensado, chocolate e depois a manteiga cannábica. Em fogo baixo ou banho maria mexendo de forma contínua para não queimar.

Hora de levar ao fogo

Após fazer a descarboxilação da maconha e a manteiga canábica, é hora de aprender a receita do brisadeiro passo a passo.

1. Faça a descarboxilação citada da erva como mostrado acima e também já tenha a manteiga de maconha.
   
2. Peneire o chocolate na panela utilizando 5 colheres de sopa (30g). É importante eliminar os pedaços graúdos do chocolate.
   
3. Acrescente uma lata de leite condensado (395ml). Mexa para que aconteça a mistura.
   
4. Leve ao fogo baixo e continue mexendo lentamente.
   
5. Quando começar a borbulhar um pouco mexa mais um pouquinho até ser possível ver o fundo da panela a cada raspada.
   
6. Apague o fogo para evitar que queime.
   
7. Adicione a manteiga canábica (20g).
   
8. Misture ela com o aquele chocolate com leite condensado.

Pronto! O Brisadeiro está pronto. Agora é só deixar esfriar e laricar.