Рецепт приготовления украинского борща с галушками.

Сегодня мы научимся делать украинский борщ с галушками.
Хочешь нагибать врага ? Наебни с утра супца !

Для борща:

1 крупная свекла

Качан капусты (небольшой, грамм на 300-400)

1 большая морковь

4-5 ст.л. томатной пасты

1-2 зубчика чеснока

500 гр вареной фасоли (я беру консервированную с грибами)

Приправа 10 овощей (мне с ней нравится готовить), лавровый лист, немного сушеного базилика, перец, соль и специи по вкусу

Мясо 300 гр. (я люблю свинину) или печень(я люблю куриную)

Для заправки:

250 гр. сметаны

Рубленная мелко зелень

Для галушек:

2,5 ст. пшеничной муки

75 гр сливочного масла

Приготовление борща:

1. Налить в кастрюлю воду и поставть на огонь, пока вода немного нагревается режем мясо или печень и шинкуем капусту, нарезаем тоненькими полуполосочками буряк (очень важно, чтоб полосочки были одинаковыми и не крупными, чтоб хорошо прожарились потом) и маленькими кубиками морковь, а также мелко рубим лук.

2. В почти закипающаю воду ложим нашинкованную капусту, а при закипании воду добавляем туда и мясо и ждем пока разварится бульон. Снимаем пенку и делаем чуть-чуть меньше жар.

3. А в это время на первой сковородке начинаем на растительном масле жарить свеклу, когда она слегка подрумянится - добавлем туда морковь и жарим почти до полной готовности.

4. На другой сковородке обжариваем также на растительном масле лук.

5. В сковороду со свеклой и морковью добавляем большую часть фасоли и совсем слегка прижариваем, а потом вливаем туда 4-5 ст.л. томатной пасты (я люблю побольше пасты, так как люблю кислинку:)) и следим за тем, чтоб не пригорела наша заправка, но дожариваем.

6. Очищенный и нарезанный картофель бросаем в кипящую воду с готовым бульоном и уже мягкой проваренной капусточкой и варим это все до полуготовности.

7. Добавляем специи, соль, лавровый лист, базилик и перец.

8. После чего высыпаем оставшую меньшую чать консервированной вареной фасоли и содержимое обеих сковородок в наш борщик, уменьшаем огонь с среднего до почти минимального (например у меня 6 позиций, то я с 4 до 2 понижаю) и довариваем борщ, чтоб был готов, но не переварен картофель.

9. Если нужно, то добавляем вновь специи по вкусу, чтоб было как раз:)

10. Выключаем борщик, после чего выдавливаем прямо в кастрюлю несколько зубочков чеснока. Перемешиваем. Накрываем крышкой, чтоб он настоялся и немного остыл.

11. В это время начинаем заниматься галушками: Муку просеять, сделать в ней углубление в виде воронки, в которое влить 0,5 стакана воды, 2 ст.л. растопленное сливочное масло и 2 яйца, взбитые с неполной ч.л. соли.

12. Все это смешать с мукой, а потом выбить, пока не получится гладкое, не очень крутое тесто.

13. Потом раскатать тесто ровным слоем толщиной 0,5 см. и разрезать на небольшие кусочки любой формы.

14. Галушки опустить в подсоленную кипящую воду и варить при слабом кипении воды, примерно, 10 мин.

15. Когда галушки всплывут - положить их на сить, чтоб стекла вода.

16. В это время разогреть на сковороде масло, положить в них галушки, помешивая постоянно, слегка их поджарить.

17. Подавать борщик со сметаной, зеленью и галушками, положить пару кусочков черного хлеба (или пампушок с чесноком:)) и я люблю с фиолетовым луком, потому что он сладкий вкусный и достаточно сьесть что-то иное для того, чтобы запаха лука не чувствовалось

[- Nappsel </3]

Это самое лучшее руководство, которое я когда-либо видел по этой игре! Просто +.

[faza]

это очень полезная информация

[СНГ НЫТИК]

https://www.youtube.com/watch?v=uOrxcdZCvP4&t=40s со скуки ебанул, ток сук по доброму получилось

[♛ Now you see me ♛]

))))))))))))))))))

[Volker]

Зашел блять в руководство, спасибо!

[Манька]

Слава Україні!

[GG]

Сяб, теперь только ей и питаюсь. :D

[0 похвал 9 репортов]

Дорогой рецепт, а мне еще платить за интернет

[bnoc.jr]

Что такой Галушки? :d

[wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww]

when exactly do you add vodka