Frango assado.


50 ml de vinho branco seco

1 colher (sopa) de sal

1/2 pimentão verde pequeno em pedaços

1 maço de salsinha

8 dentes de alho

5 folhas de louro picadas

1 cebola média picada

1 colher (café) de colorau

1 tablete de caldo de galinha

1 frango (2,5 kg)

2 batatas grandes com casca em rodelas grossas

Modo de preparo
Bata os ingredientes do tempero no liquidificador até ficar homogêneo e espalhe dentro e fora do frango.

Amarre as pernas, cubra e leve à geladeira de um dia para o outro (12 horas).

Forre o fundo de uma fôrma grande de cone central com as rodelas de batata.

Encaixe o lado do pescoço do frango no cone central, de modo que ele fique em pé, e prenda as asas ao corpo com palitos.

Regue com a marinada e leve ao forno médio preaquecido (200 °C) por 1 hora.

Descarte o excesso de líquido da fôrma, vire o frango, encaixando-o pelo outro lado, e leve novamente ao forno por cerca de 1 hora ou até dourar.