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Ingredientes:
1 Ovo
Modo de preparo:
1 - Leve uma panela pequena com água ao fogo médio. Quando ferver, mergulhe o ovo e abaixe o fogo (se você colocar o ovo com cuidado, a casca não trinca). Se preferir, com uma agulha faça um furinho na base do ovo e adicione caldo de limão à água (ele ajuda a manter a casca do ovo sem rachaduras). Mas basta colocar o ovo com delicadeza que a casca fica inteira.
2 - Conte os minutos. Para gema cozida, mas sem passar do ponto, 12 minutos. Para a gema cremosa, 7 minutos. Para o ovo mollet (clara cozida firme e gema mais líquida), 6 minutos. Para o ovo quente (clara cozida macia e gema bem mole), 4 minutos.
3 - Com uma colher, tire o ovo da panela e mergulhe numa tigela com água fria filtrada até ele amornar. Para descascar, role delicadamente o ovo sobre a tábua e vá puxando os pedacinhos de casca. Passe novamente o ovo na tigela com água para descartar qualquer casquinha que tenha sobrado.