السلمون هو الاسم الشائع للعديد من أنواع الأسماك ذات الزعانف الشعاعية في عائلة السالمونيدات. وتشمل الأسماك الأخرى في نفس العائلة سمك السلمون المرقط ، والفحم ، والسمك الأبيض. سمك السلمون الأصلي لروافد شمال المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ. تم إدخال العديد من أنواع سمك السلمون في بيئات غير أصلية مثل البحيرات العظمى في أمريكا الشمالية وباتاغونيا في أمريكا الجنوبية. يزرع سمك السلمون بكثافة في أنحاء كثيرة من العالم.

عادةً ما يكون سمك السلمون مثيريًا: يفقس في المياه العذبة ، ويهاجر إلى المحيط ، ثم يعود إلى المياه العذبة للتكاثر. ومع ذلك ، فإن مجموعات من عدة أنواع تقتصر على المياه العذبة طوال حياتها. يقول الفولكلور أن الأسماك تعود إلى المكان الذي فقيت فيه لتفرخ. أظهرت دراسات التتبع أن هذا صحيح في الغالب. قد يبتعد جزء من مجرى السلمون العائد وينتج في أنظمة مياه عذبة مختلفة ؛ تعتمد نسبة الضالة على أنواع سمك السلمون. وقد ثبت أن سلوك الزاجل يعتمد على الذاكرة الشمية. يعود سمك السلمون إلى النيوجين.