Recept på mændelkubb

1. Tag smør ud for at gøre det rummeligt eller forsigtigt varme det uden at smelte det.

2. Sæt ovnen ved 200 grader.

3. Rist, slib eller bump den bitre mandel fint ex. i en mørtel eller brug bitter mandelolie.

4. Bland den bitre mandel med de andre tørre ingredienser som hvedemel, gevirer og sukker i en stor skål.

5. Bland smørret i en smuldrende blanding med fingre, gaffel eller skål.

6. Bland i mælk og æg og rør i en dej.

7. Rul dejen til en langstrakt længde på ca. 40 cm på et melet bagtafel. Skær ud 2 cm brede stykker - mandelbiter.

8. Tilsæt perle sukker til en skål.

9. Forbered to plader med bagepapir (eller smør dem).

10. Dyp deje stykker i perlesukken og læg mandelterterne med sukker opad med nogle få cm mellemrum på pladerne.

11. Bag mandelterterne i ca. 15 minutter, indtil de har en fin farve.

12. Tag ud og lad mandelbiterne køle lidt uden et håndklæde.

13. Servere mandel terninger. Opbevar mandelbiterne i en lufttæt krukke.