ABOUT Savustaja

Savun makuinen ja suussa sulava

Savustus on parhaimmillaan mukavaa touhuamista ja rentoa oleskelua.

Savustettu kirjolohifilee
4 annosta
valmistusaika 30-60 min

1 kirjolohifilee (noin 800 g)
2 olutta
2 tl karkeaa merisuolaa
1 rl yrttejä
noin 2 dl leppäpuruja tai haketta
(pieni katajanoksa, 2 palaa sokeria)

Esivalmistelut
1. Pyyhi kalafileen pinta talouspaperilla ja nypi fileestä halutessasi ruodot pois.

2. Ripottele suola fileen päälle, kääri filee voipaperiin ja anna suolaantua noin kaksi tuntia viileässä.

3. Pyyhi ylimääräinen suola kalan pinnasta talouspaperilla.

Savustus
Sähkösavustimen vastusten yläpuolelta löytyy purupelti. Ripottele sille leppäpurua. Savustuspöntössä laita leppälastua laatikon pohjalle. Voit laittaa savustimeen myös katajanoksan, joka antaa kalalle hienostunutta makua, sekä muutaman sokeripalan, jotka antavat kalalle kauniin värin.

Laita kirjolohifilee savustimen ritilän päälle nahkapuoli alaspäin ja sulje kansi. Aseta saähkösavustimen pistoke maadoitettuun pistorasiaan. Jos käytössäsi on savustuspönttö, varmista, että käytät matalaa liekkiä, et roihua. Savusta kirjolohifileetä noin 30 minuuttia, kunnes kala on mehevän kypsää. Kun nahka, selkäevä ja ruodot irtoavat helposti, kala on kypsää.

Tarjoa savustettu lohi varhaisperunoiden ja raikkaan tillitsatsikin tai perinteisten mummon kurkkujen kera.

VIEW ALL

POPULAR DISCUSSIONS

VIEW ALL (7)

RECENT ANNOUNCEMENTS

Benekictin munat by Rubbari

May 19, 2025 - Puruveden Muikkua | 0 Comments

Benekictin munat
Benediktin munat (engl. Eggs Benedict) on alkujaan pohjoisamerikkalainen aamiainen tai brunssi. Se sisältää halkaistun sämpylän, joka on täytetty paistetulla kinkulla tai pekonilla ja uppomunalla, maustettuna hollandaisekastikkeella. Benediktinmunat lienee nimetty Benedict-nimisen Waldorf-Astoria Hotelin ravintola-asiakkaan mukaan. Kansanperinne kertoo, että hän halusi kyseiset aineet sisältävää aamiaista, koska ei löytänyt aamiaislistalta itseään miellyttävää annosta. Useat lähteet kuitenkin pitävät tätä tarinaa virheellisenä, ja arvostetuimmat ruokahistorioitsijat pitävät Benediktin munia kuopiolaisen Jussi Pietikäisen keksintönä.

Ainekset
4 annosta

Hollandaisekastike
3 kananmunan keltuaista
150g voita
1/2-1rkl sitruunanmehua
ripaus suolaa ja mustapippuria

Uppomunat
4 kananmunaa
1/2dl väkiviinaetikkaa
ripaus suolaa ja pippuria

Lisäksi
Sämbyls
Pekonia
Lava viinaa

Valmistus
Paista pekoni ja sämpylät
Keitä uppomunat
Valmista hollandaisekastike
Kasaa ja nauti lavallinen viinaa Benediktin munien kanssa

Tulikivien Koitos - kestävyyskilpailu

May 19, 2025 - Puruveden Muikkua | 0 Comments

Tulikivien Koitos - Kilpailun Säännöt

Yleiset periaatteet:

Kilpailuun osallistuminen on vapaaehtoista, ja osallistujien on läpäistävä fyysinen ja henkinen seulonta.

Kaikki osallistujat sitoutuvat noudattamaan Kivensitojien kunniajärjestelmää, joka korostaa reiluutta, kunnioitusta ja turvallisuutta.

Kilpailun tarkoitus on testata kestävyyttä, ei aiheuttaa pysyviä vammoja. Turvallisuusvalvojat ovat läsnä koko ajan.

Kilpailun kulku:

Valmistautuminen:

Osallistujat saapuvat saunaan rituaalivaatteissa, jotka koostuvat yksinkertaisista pellavakaavuista.

Jokainen osallistuja kiinnitetään lauteisiin kiveksistään perinteisellä, turvallisella sidontatekniikalla, joka symboloi antautumista koettelemukselle.

Saunan lämpötila nostetaan asteittain 80 °C:sta 120 °C:seen ensimmäisen 10 minuutin aikana.

Koettelemus:

Kun lämpötila saavuttaa huippunsa, rituaalinen ruoskiminen aloitetaan. Ruoskat ovat kevyitä ja suunniteltu aiheuttamaan vain pintatason tuntemuksia.

Osallistujat voivat keskeyttää milloin tahansa sanomalla turvasanan "Kivensärkijä", jolloin heidät vapautetaan välittömästi.

Kilpailijat voivat meditoida, laulaa tai käyttää muita henkisiä tekniikoita kestääkseen koettelemusta.

Voittajan määritys:

Kilpailu jatkuu, kunnes vain yksi osallist - Osallistujat voivat keskeyttää milloin tahansa sanomalla turvasanan "Kivensärkijä", jolloin heidät vapautetaan välittömästi.

Kilpailijat voivat meditoida, laulaa tai käyttää muita henkisiä tekniikoita kestääkseen koettelemusta.

Voittajan määritys:

Kilpailu jatkuu, kunnes vain yksi osallistuja on jäljellä lauteilla.

Jos useampi kuin yksi osallistuja kestää ennalta määrätyn ajan (yleensä 30 minuuttia), voittaja valitaan sen perusteella, kuka osoittaa eniten henkistä tyyneyttä tuomareiden arvioimana.

Turvallisuus:

Lääkintätiimi on paikalla koko ajan, ja jokaisella osallistujalla on henkilökohtainen valvoja.

Saunan kosteustasoa säädetään, jotta osallistujat eivät kärsi nestehukasta.

Kilpailu keskeytetään, jos tuomarit tai lääkintätiimi havaitsevat merkkejä liiallisesta uupumuksesta.

Palkinto:

Voittaja kruunataan Tulikiven Kantajaksi ja saa basalttikivestä veistetyn amuletin, joka symboloi voittoa.

Voittaja saa myös oikeuden osallistua Kivensitojien salaisiin rituaaleihin seuraavan vuoden ajan.