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　　【迈点网】重庆市质监局发布《重庆市南滨路餐饮效劳规范体系》，对效劳的每一个步骤停止了片面标准，这是全国首个餐饮文娱效劳规范体系...

　　【迈点网】重庆市质监局发布《重庆市南滨路餐饮效劳规范体系》，对效劳的每一个步骤停止了片面标准，这是全国首个餐饮文娱效劳规范体系。

　　中新社征引重庆晚报11月26日的报道称，从你走进餐馆开端，门厅接待的浅笑、引座员的言语、效劳员上菜的姿态等，都将遵照一致的规范。25日，重庆市质监局初次发布《重庆市南滨路餐饮效劳规范体系》(以下简称《效劳规范》)，对效劳的每一个步骤停止了片面标准。

　　该效劳规范于09年8月完成征求意见稿，12月起正式施行。质监部门将以此为底本，制定出合适全市餐饮文娱企业的效劳规范。

　　两年前，南滨路正式获批国度级餐饮效劳规范化示范街，就努力于施行“规范化”建立。25日发布的《重庆市南滨路餐饮效劳规范体系》由市质监局牵头、南岸区质监局和南滨路管委会共同编制完成。该效劳规范体系触及效劳根底、效劳质量、效劳平安、效劳管理等10大类共21个规范。其中，仅西餐效劳规范就有100多项内容，包括了沏茶、点菜、端菜和下水果等各个顺序。据悉，这是全国首个餐饮文娱效劳规范体系。

　　这些规范虽然并非强迫执行，但质监部门将对执行得好的企业，在政策扶持等方面提供便当，并挂牌公示，引导执行不力的企业逐渐到达规范。

　　美国假日酒店全球执证主管、中国酒店与餐饮国度一级评委陈国军表示，此次出台的规范只是准入门槛，要求并不高。在这个规范上进一步提升才是更高的目的。

　　“比餐饮效劳规范更高的要求是酒店式效劳，假如主人在餐饮效劳中也享有酒店式效劳，那主人真的就会感到很舒适了。”陈国军说，餐饮文娱企业要在竞争中开展，一定就要先达标，到达这个规范，效劳才是合格。

　　在效劳规范中还包括了评分规范。从餐厅效劳质量、烹制操作卫生质量等5个方面、36个小项停止打分，总分100分。假如发作食物中毒等事故，招致消费者生病或人身损伤，将被扣10分;假如效劳员没带发套，将被扣1-3分;假如饭菜质量好，主人称心，将获2分。

　　南岸区质监局副局长、效劳规范次要起草人之一林争引见，60分算及格，80分是普通要求。据理解，下月中旬，质监部门将对南滨路餐饮文娱企业停止考核验收，届时将依据这个评分规范来打分。（世华财讯）





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