Викторианский рецепт Швейцарского супа

Интересных русскоязычных руководств по игре я не нашёл, поэтому держите это!

С развитием индустриализации еда в Англии становилась дешевле. В то время как для крестьян XVIII столетия белый хлеб и чай были скорее лакомствами, в викторианскую эпоху они стали основной пищей в небогатых семьях. Рацион англичан всецело зависел от уровня их дохода. В урожайный год крестьяне не жаловались на голод, зато в неурожай затягивали пояса потуже. Как правило, их пищу составляли пшеничный хлеб, картофель, масло, сыр, молоко, пиво и чай. Выбор мясных продуктов, особенно зимой, ограничивался соленой свининой.

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт, которым мог воспользоваться практически любой житель западных и центральных стран Европы...Викторианской эпохи

Ингредиенты:

275 г листьев салата
225 г огурца
2 средних луковицы
110 г сливочного масла
175 г гороха
1 ч.л. покрошенной петрушки
1 ст.л. покрошенного зеленого лука
1/2 ст.л. смеси сухих трав
1 ст.л. муки
1,7 л овощного бульона
2 ст.л. мягких хлебных крошек
3 желтка
125 мл сливок
соль и перец

Идём на рынок за ингредиентами.

Идём на рынок за ингредиентами. Обязательно торгуемся и сбиваем цены.
После удачных покупок возвращаемся домой и готовим место для готовки.

Мелко нарезаем зелень и овощи.

Срезать жесткие стебли с салатных листьев, крупные листья покрошить. Очистить огурцы и мелко покрошить. Очистить лук и опять же мелко покрошить.

Растопить масло в кастрюле

Растопить масло в кастрюле, добавить лук и обжаривать его несколько минут на слабом огне.

Добавить нарезанные овощи и соль

Добавить огурец, горох, салатные листья и все травы, перемешать. Добавить соль и перец по вкусу.

Закрыть кастрюлю и готовить 20 минут

Посыпать мукой, закрыть кастрюлю крышкой и готовить на медленном огне 20 минут, проверяя, чтобы овощи не подгорели. Добавить бульон и хлебные крошки, готовить на медленном огне еще 20 минут.

Взбить желтки и смешать их со сливками

Пока суп готовится, взбить желтки и смешать их со сливками. Когда суп будет готов, снять его с огня, остудить 2-3 минуты, затем добавить сливочную смесь.

Суп готов, а вы большой молодец :)

[magister_bro]

Моё почтение.

[Tanaka]

Замечательно! С нетерпением жду рецепт пудинга!

[iBigot]

Все вопросы к Луизе Мей Олкотт... Это её рецепт

[Meteor]

Где мне в 19 веке в Английской деревне взять мля все эти ингредиенты ??? У меня есть сухой хлеб, собачий хвост, качан капусты, и пол гнилой морквы