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- 1/2 kg de harina
- 4 cdas de grasa o manteca
- 1/2 taza de agua
- 2 cditas de sal
- Aceite o grasa de vaca para freรญr, c/n
Preparaciรณn:
- De las tortas fritas Poner en un bol la harina cernida y colocar en el centro la grasa a temperatura ambiente.
- โฅโฅโฅ la punta de los dedos ir tomando la masa, agregando de a poco el agua โฅโฅโฅ la sal y seguir hasta formar un bollo.
- Amasarlo enรฉrgicamente hasta que la masa forme ampollas en su superficie.
- Dejar reposar durante 1 o 2 horas y luego cortar pequeรฑas pelotitas, achatarlas โฅโฅโฅ la palma de la mano y pincharlas โฅโฅโฅ un tenedor.
- Freรญrlas enseguida en abundante aceite o grasa muy caliente, retirar โฅโฅโฅ espumadera y colocar sobre papel blanco las torta fritas para que se escurran.
- Espolvorearlas โฅโฅโฅ azรบcar molida.
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