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Filhóses de Abóbora

Receitinha :

1,5 Kg de abóbora menina
100 g de açúcar
600 g de farinha
3 ovos
raspa e sumo de 1 laranja
10 g de fermento de padeiro
aguardente
sal
canela em pó e açúcar para polvilhar
óleo para fritar

Corte a abóbora em pedaços pequenos e leve a cozer com uma pitada de sal, durante 30 minutos até ficar bem cozida. Depois de cozida coloque a abóbora num escorredor e deixe escorrer muito bem.
Num alguidar, dissolva o fermento no sumo de laranja e junte a abóbora desfeita (pode ser mesmo com as mãos), os ovos, a raspa da laranja e o aguardente. Misture bem e junte o açúcar e a farinha aos poucos. Quando estiver uma massa homogênea, tape o alguidar e coloque num local quente para levedar.
Frite colheradas de massa em óleo abundante e bem quente. Normalmente elas viram-se sozinhas no óleo.
Depois de fritas, coloque-as a escorrer e polvilhe com uma misture de canela e açúcar.

Bom Apetite!!!