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Stellen Sie eine beschichtete Bratpfanne bei schwacher Hitze auf und beträufeln Sie sie mit 1 Teelöffel Olivenöl. Geben Sie das Ei vorsichtig in die Pfanne und lassen Sie es etwa 2 Minuten kochen – ziehen Sie mit einem Silikonspatel den Rand des Eiweißes näher an das Eigelb, um die runde Form des Eies zu erhalten.
Sobald das Eiweiß fest zu werden beginnt, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Pfanne abdecken, sodass das Ei fertig gebraten, das Eigelb aber noch weich ist – der Dampf lässt das Eiweiß gleichmäßig garen, ohne den Boden des Eies zu verbrennen. Als nächstes servieren.