+rep nice surv.

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Rösti mit Speck

Zutaten für 5 Personen:

1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln, z. B. Charlotte
1 TL Salz
100 g magere Speckwür♥♥♥♥♥en
3 EL Bratbutter oder Bratcrème

Zubereitung:

Zubereitung: ca. 45 Minuten

1.Kartoffeln im Dampfkochtopf je nach Grösse 7-10 Minuten knapp weich garen. Vollständig auskühlen lassen.

2.Kartoffeln schälen und an der Röstiraffel in eine Schüssel raffeln. Salz und Speckwür♥♥♥♥♥en daruntermischen.

3.Bratbutter oder Bratcrème in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Kartoffeln beifügen, bei kleiner Hitze 10-15 Minuten anbraten, ab und zu mit der Bratschaufel wenden.

4.Kartoffeln zu einem Kuchen zusammenfügen.

5.Pfanne mit einem grossen Teller oder einer runden Platte zudecken. Rösti bei kleiner Hitze 12-15 Minuten weiterbraten, bis sich eine schöne braune Kruste gebildet hat, nicht mehr bewegen.

6.Rösti auf den Teller oder die Platte stürzen.