Mochi yapmak için 160 g tatlı pirinç ununu ve 50 g şekeri derin bir kaba al, üzerine 200 ml suyu azar azar ekleyerek topaksız pürüzsüz bir hamur elde et. Karışımı mikrodalgaya dayanıklı bir kaba aktar, 1 dakika pişirip karıştır, tekrar 1 dakika pişirip karıştır, son olarak 30 saniye pişir. Hamur şeffaf ve yapışkan kıvama geldiğinde hazırdır. Tezgaha bolca mısır nişastası ser, sıcak hamuru dikkatlice buraya al. Hafif soğuduğunda küçük parçalar koparıp avucunda yuvarla, içine kırmızı fasulye ezmesi, çilek ya da dondurma gibi dolgular koy ve tekrar kapat. Şekil verirken hızlı ol, hamur çabuk kurur. Mochilerin üzerine hafifçe nişasta serp, yapışmaları önle. Hemen servis et ya da hava almayan bir kapta 1–2 gün sakla. Dondurmalı versiyonda dolguyu koyduktan sonra vakit kaybetmeden servis et, yoksa erir. Yumuşacık dokusu ve hafif tatlı lezzetiyle mochi, sade veya dolgulu şekilde harika bir atıştırmalıktır.

batlıcanlı börek yenirmi olm neyse size pilav tarifi veriyim ( batlıcansız )
Pirinci bol su ile yıkayın. Uygun bir kaba alarak üzerini geçecek kadar ılık su ekleyin. Birazda tuz ilave edip karıştırın ve 15-20 dakika bekletin. Daha sonra yıkayarak suyunu süzün. Nişastası gidene kadar yıkıyoruz. Çıkan suyun berrak olması gerekiyor.
Tencerede tereyağını eritip suyu süzülmüş pirinci ekleyin ve 4-5 dakika kadar kavurun. Pirinçlerin yeteri kadar kavrulduğunu pirinler tane tane dökülmeye başladığında anlayabilirsiniz.
Pirinçler kavrulduktan sonra sıcak su veya sıcak et suyunu ekleyelim. İsterseniz yarım tavuk suyu yarım sıcak su kullanabilirsiniz. Tavuk suyunuz yağlı ise bu şekilde su ile karıştırmanızı tavsiye ederim ancak yağlı değilse tamamı tavuk suyu ile çok daha lezzetli olacaktır.
Son olarak tuzu ekleyin.
Pilavımızı kapağı kapalı bir şekilde önce yüksek ateşte pişmeye bırakalım.

:o