Ñoquis con salsa de champiñones

Ingredientes (2–3 personas):
Ñoquis: 1 kg de papas, 250 g de harina, 1 huevo, sal.
Salsa: 250 g de champiñones, 1 diente de ajo, 200 ml de crema de leche, 1 cda manteca, 1 cda aceite, sal y pimienta, queso rallado.

Preparación:
Herví las papas con cáscara, pelá y hacé puré. Agregá sal, el huevo y la harina de a poco hasta lograr una masa suave. Formá tiras, cortá los ñoquis y hervilos en agua con sal hasta que floten.
Para la salsa, salteá el ajo picado en manteca y aceite. Sumá los champiñones fileteados y cociná hasta dorar. Agregá la crema, salpimentá y cociná unos minutos.
Mezclá los ñoquis con la salsa y serví con queso rallado.

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