วิธีทำผัดกะเพราให้อร่อยแบบร้านตามสั่ง คือการใช้ไฟแรง ผัดพริกกระเทียมให้หอมสุก สับหมูหรือเนื้อให้ได้ที่ ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายเล็กน้อย ผัดให้เข้าเนื้อโดยไม่เติมน้ำ (เน้นผัดแห้ง) แล้วใส่ใบกะเพราปิดท้าย ผัดเร็วๆ ให้สลดแล้วตักขึ้น

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