Charquicán chileno

Ingredientes:

½ kilo de tártaro o carne molida de pavo
1 cebolla picada
4 papas grandes peladas
¼ kilo de zapallo
2 dientes de ajo picados
1 caldo de carne
1 cucharadita de ají de color
1 ½ cucharaditas de orégano
¼ cucharadita de comino
1 ½ cucharaditas de sal
2 tazas de choclo desgranado
Aceite de maravilla
Huevos (opcional)
¡Manos a la obra!

En un a olla con aceite, fríe la cebolla por tres minutos , luego agrega la carne y fríe por 3 minutos más.
Agrega las papas y el zapallo cortado en cubos, el ajo picado, el comino, el orégano y el ají de color.
Agrega el caldo de carne, la sal y espera a que hierva.
Cocina a fuego moderado hasta que las papas estén casi completamente cocidas, por aproximadamente 25 minutos.
Agrega el choclo y cocina por 5 minutos más. Con una cuchara, muele las papas y el zapallo, de manera que queden algunos pedazos sólidos, y el resto molidos.
Sirve caliente y si quieres, acompáñalo con un huevo frito.