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Los melocotones son una opción de lo más apetecible pero no están disponibles todo el año. Por eso, para esta receta puedes sustituirlos por manzanas o peras. Las almendras también les van de maravilla y se consiguen más fácilmente a lo largo de todo el año. No obstante, en verano también puedes usar otras frutas como los paraguayos o los albaricoques. Elijas las que elijas, es mejor que estén un pelín pasadas a que estén verdes. Lo más interesante para este tipo de elaboraciones es que la fruta esté blandita y muy sabrosa. Tanto los melocotones amarillos como los rojos sirven por igual para este bizcocho.

En la receta que te proponemos no se indica que haya que pelar los melocotones pero si no te gusta la piel, no lo dudes y pélalos. El resultado será el mismo y para algunas personas puede resultar incluso más agradable de comer.

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