Jak zrobić bigos?
1.Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na smalcu w dużym garnku
2.Mięso i boczek pokroić w kostkę, dodać do cebuli i obsmażyć.
3.Mięso zalać wodą – tak żeby przykryła całe mięso
4.Dodać grzyby i zagotować.
5.Gotować na małym ogniu aż mięso zmięknie
6.Dodać liść laurowy i ziele angielskiego i śliwki
Gotować chwilę na ogniu i następnie dodać odciśniętą, opłukaną i pokrojoną kiszoną
kapustę, dokładnie wymieszać.
7.Wlać wodę – tyle żeby pokazała się między kapustą
8.Gotować na małym ogniu do miękkości kapusty
9.Przyprawić solą, pieprzem, majerankiem
10.Wlać wino i wymieszać.
11.W miseczce wymieszać koncentrat z ketchupem i dodać do bigosu, dokładnie wymieszać.
12.Gotować jeszcze chwilę ok 10 minut.
Smacznego!