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Nitra, Nitra, Slovakia 
Pridajte na kocky nakrájané mäso a taktiež ho dobre opečte, zasypte sladkou paprikou, osolte, okorente, pridajte rascu, bobkový list a zalejte vodou – kocky musia byť potopené asi z 2/3.
Mäso duste až do zmäknutia, je potreba strážiť, aby sa nezačalo pripalovat a postupne ho podlievajte. Dusenie bude trvať asi 2 hodiny.
Pripravte si zásmažku. Na masle alebo oleji osmažte 2 lyžice múky, až je pekne hnedá a vonia. Do horúceho guláša zamiešajte teplú zásmažku a všetko povarte asi 10 minút. Potom guláš dosolte, okorente, pridajte olúpaný cesnak a majoránku. Dochutenie je na vás, či máte radšej výraznejšiu alebo jemnejšiu omáčku.