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ÉTAPE 1
Hacher les oignons. Peler l'ail.
ÉTAPE 2
Dans une cocotte minute, faire roussir la viande et les lardons dans l’huile ou le beurre.
ÉTAPE 3
Ajouter les oignons, les champignons égouttés et saupoudrer de fariner. Mélanger et laisser dorer un instant.
ÉTAPE 4
Mouiller avec le vin rouge qui doit recouvrir la viande.
ÉTAPE 5
Saler et poivrer.
ÉTAPE 6
Ajouter l’ail et le bouquet garni.
ÉTAPE 7
Fermer la cocotte minute.
ÉTAPE 8
Laisser cuire doucement 60 min à partir de la mise en rotation de la soupape.
Enjoy :D