🥩 Składniki (na 4 porcje)
4 plastry schabu wieprzowego (bez kości)
2 jajka
ok. 1 szklanka bułki tartej
2–3 łyżki mąki pszennej
sól, pieprz
olej lub smalec do smażenia
🔪 Przygotowanie
Rozbij mięso
Każdy plaster schabu rozbij tłuczkiem (najlepiej przez folię spożywczą), aż będzie cienki.
Dopraw
Posól i popieprz kotlety z obu stron.
Przygotuj panierkę
do jednego talerza wsyp mąkę
do drugiego roztrzep jajka
do trzeciego wsyp bułkę tartą
Panierowanie
Każdy kotlet obtocz kolejno:
→ w mące
→ w jajku
→ w bułce tartej
Smażenie
Rozgrzej tłuszcz na patelni i smaż kotlety na średnim ogniu ok. 4–5 minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
Odsącz tłuszcz
Po usmażeniu połóż kotlety na ręczniku papierowym.