కావలసినవి
1 గొర్రెల కడుపు లేదా ఎద్దుల సెకమ్, శుభ్రం చేసి, పూర్తిగా, కొట్టుకొని, లోపలికి తిప్పి, చల్లటి ఉప్పునీటిలో రాత్రిపూట నానబెట్టింది
ఒక గొర్రె యొక్క గుండె మరియు s పిరితిత్తులు
450 గ్రా / 1 ఎల్బి గొడ్డు మాంసం లేదా గొర్రె కత్తిరింపులు, కొవ్వు మరియు సన్నని
2 ఉల్లిపాయలు, మెత్తగా తరిగిన
225 గ్రా / 8oz వోట్మీల్
1 టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు
1 స్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
1 స్పూన్ గ్రౌండ్ ఎండిన కొత్తిమీర
1 స్పూన్ జాపత్రి
1 స్పూన్ జాజికాయ
నీరు, హగ్గిస్ ఉడికించాలి
lung పిరితిత్తులు మరియు కత్తిరింపుల నుండి స్టాక్
ఎలా చేయాలి వీడియోలు
విధానం
Lung పిరితిత్తులు, గుండె మరియు కాలేయాన్ని కడగాలి (ఉపయోగిస్తే). మాంసం కత్తిరింపులతో చల్లటి నీటితో పెద్ద పాన్లో ఉంచి మరిగించాలి. సుమారు 2 గంటలు ఉడికించాలి.

ఉడికించినప్పుడు, స్టాక్‌ను వడకట్టి, స్టాక్‌ను పక్కన పెట్టండి.

S పిరితిత్తులు, గుండె మరియు కత్తిరింపులను మాంసఖండం చేయండి.

ముక్కలు చేసిన మిశ్రమాన్ని ఒక గిన్నెలో వేసి మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, వోట్ మీల్ మరియు మసాలా జోడించండి. బాగా కలపండి మరియు మిశ్రమాన్ని తేమగా ఉంచడానికి తగినంత స్టాక్ జోడించండి. ఇది మృదువైన చిన్న ముక్కలుగా ఉండాలి.

ఈ మిశ్రమాన్ని గొర్రెల కడుపులోకి చెంచా వేయండి, కనుక ఇది సగం నిండి ఉంది. బలమైన థ్రెడ్‌తో కడుపుని కుట్టండి మరియు రెండుసార్లు బుడతడు కాబట్టి వంట చేసేటప్పుడు పేలదు.

వేడినీటి పాన్లో హగ్గిస్ ఉంచండి (దానిని కవర్ చేయడానికి సరిపోతుంది) మరియు మూత లేకుండా 3 గంటలు ఉడికించాలి. కప్పబడి ఉండటానికి ఎక్కువ నీరు కలుపుతూ ఉండండి.

సర్వ్ చేయడానికి, హగ్గిస్ తెరిచి, నింపి చెంచా వేయండి. నీప్స్ (మెత్తని స్వీడ్ లేదా టర్నిప్) మరియు టాటీస్ (మెత్తని బంగాళాదుంపలు) తో సర్వ్ చేయండి.

వీడియోలు ఎలా


ఉల్లిపాయను ఎలా కోయాలి