+rep dobry kolega i gracz

PRZEPIS NA DÖNER KEBAB

Składniki
oliwa z oliwek
pieprz i sól
1 pomidor
2 łyżki masła
łyżka papryki w proszku
łyżka tymianku
łyżka kminku
2 łyżki masła
przecier z cebuli
1 kg baraniny lub wołowiny
"tłustości", tak jak w przypadku pierogów z kapustą i z grzybami do kebaba dodaje się tłuste elementy które zazwyczaj zostają nam po przygotowaniu innych posiłków. W oryginalnym przepisie wykorzystywano tłuszcz z okolic ogona.
Przygotowanie
Usunąć skórę i ewentualne kości z mięsa, pokroić w plastry grubości ok 1 cm, rozbić tłuczkiem do mięsa, i pokroić do na cienkie paski. Przygotować marynatę: Zmiksować cebulę aż do uzyskania ok 3 szklanek przecieru. Sok z cebuli wymieszać ze szklanką mleka, pieprzem, solą i szklanką oliwy. Zanurzyć mięso w marynacie i pozostawić na noc. Następnego dnia usmażyć na patelni.