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Les Belges !!!

Gireg

Belgium

Les Frites ! :
Elles sont essentielles, car c'est un repas complet dont voici la recette. Il faut d'abord choisir la pomme de terre, une bonne, la bintje par exemple. Le mieux: une patate qui vient des Polders. On la coupe à la main, avec un petit couteau. Puis on coupe aussi les frites à la main pour en avoir de petites croquantes. Il faut plonger les frites une première fois dans la graisse à nonante degrés et quand il y a les premières petites couleurs brunes qui arrivent, on les sort et on les met de côté, avant de les plonger une deuxième fois. La qualité de la graisse est importante bien entendu. Un peu de sel, de la mayonnaise et le tour est joué.

Les Bières ! :
La Blanche Rosée: Hoegaarden Rosée
La nouvelle Hoegaarden Rosée,
c'est de la Hoegaarden avec un délicieux soupçon de framboise.
Hoegaarden lance maintenant Hoegaarden Rosée.
Aussi naturelle, légère et rafraîchissante que la bière blanche.mais avec un goût fruité de framboise.
Bref: une délicieuse combinaison du goût sucré et accessible de la bière fruitée avec la légèreté de la bière blanche.
C'est une bière trouble sucrée avec un goût de framboise prononcé.
Le caractère typique d'Hoegaarden avec une pointe de coriandre et de clou de girofle.
Hoegaarden Rosée a un goût fruité et ne laisse presque pas d'arrière-goût amer.
Cette bière n'est pas filtrée, ce qui donne comme résultat un liquide subtil et trouble de couleur vive rouge-orangée.

La Kriek :La Kriek fait partie de la famille des bières de fermentation spontanée.
Pour l'obtenir, on fait macérer des cerises dans des fûts de chêne où fermente du lambic. Celui-ci a alors entre 3 et 18 mois de mâturation à son actif. En moyenne, on utilise 200g de cerises par litre. Une nouvelle fermentation se déroule dans le tonneau à cause du sucre des cerises.
A l'origine, on utilisait des cerises de Schaerbeek. Il s'agit d'une commune bruxelloise où on cultivait ce fruit. On le cultive encore aujourd'hui mais les fabriquants de krieks s'approvisionnent aussi dans d'autres endroits comme Saint-Trond, une ville dans le Limbourg réputée pour la culture de ses fruits. Certains vont même en acheter en Allemagne et au Danemark.
Après 9 mois de maturation, la Kriek est filtrée et mise en bouteille. Une nouvelle période de mâturation se produit à l'intérieur. La Kriek se boit dans un verre ballon, son volume d'alcool est environ de 6% et sa température doit être de 5 ou 6°C.
Enfin, remarquons que la kriek n'appartient pas exclusivement à la catégorie des bières de fermentation spontanée.

Les boites : Cap'tain, The Oh, ...

Et bien sûr ce qui est encore plus belge, c'est notre accent, nos habitudes et notre joie de vivre...

A+ tertous sur conter-Trike !