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不知道你有没有听说过,星巴克有一个私房菜单。它不在墙上不在网上,知道的人知道,不知道的人也就不知道。
当你排着队默数那些你熟悉的咖啡名字的时候,突然听到前面的人迸出一个你听也没听过的“Zebra Mocha”,你是不是也会猛然抬起头,好奇究竟是人家来错了地儿还是自己听岔了名儿。
这事在亚洲可能还没这么风行。但在美国,私房菜单(Secret Menu)众人皆知的秘密。不止星巴克,Subway、Wendy’s、Taco Bell、Chipotle等等餐厅都有它们的秘密菜单,而最出名的,可能当属在美国热翻天、前段时间来新加坡在5分钟内300个汉堡被抢购一空的In-N-Out。
虽然星巴克的私房菜单没有In-N-Out那么广为人知,但据说只要你说得出,人家就能做给你。不过为食主义还是有点怀疑,这么多种口味,你确定每个星巴克员工都知道?1.Green Eye
滴漏式咖啡(drip brew coffee)中加上一份浓缩咖啡(1 shot of espresso)叫Red Eye,加两份叫Black Eye,一般人喝的就这些。如果你喜欢特特特浓的,比Black Eye还浓的怎么办?告诉店员extra 3 shots?其实它还有个名字叫Green Eye,有些地方叫Blue Eye,或者Triple Death。是不是这样的咖啡量下去,会让人兴奋到眼冒绿光呢~
2. Dirty Chai & Double Dirty
Chai Latte是一种印度风味特色拿铁,主要有4种材料组成:红茶、牛奶、多种香料以及糖或蜂蜜。如果你要在里面加一份浓缩咖啡,它就成了Dirty Chai;如果加两份,那就是Double Dirty——颇有一种咖啡打扰了茶的意思。
3. Zebra Mocha
斑马摩卡,它有时候也叫企鹅摩卡(Penguin Mocha),Black Tux,或者大理石摩卡(Marble Mocha)。它是一般的摩卡加上白巧克力摩卡,黑白相间,所以才叫斑马?
4. Captain Crunch/Crunch Berry Frappuccino
Captain Crunch不是国外有名的那个早餐麦片,而是星巴克常规饮品Strawberries and Creme Frappuccino加上榛子糖浆(hazelnut syrup)。
5. French Press
据说,如果你要求,星巴克可以用它们的法式滤压壶(French Press,如上图)为你调制任何咖啡。用法式滤压壶的好处是可以保留咖啡豆的油脂(crema),缺点是冲出来的咖啡可能会比较浑浊,味道也可能不够espresso浓。
6.Chocolate Dalmatian

白巧克力摩卡+java chips+chocolate chips,其实java chip和chocolate chip都是巧克力做的,不是很确定它们的区别在哪里呢~只知道这杯东西一定很巧克力。
7. Triple C’s
Triple C’s的名字听着就是重量级,看一看它的成分,也确确实实把甜饮发展到极致。Cinnamon Dolce Latte是肉桂、黄油、黄糖加浓缩咖啡,Triple C’s在那之上再加焦糖糖浆和巧克力糖浆,各种甜腻。
8. Biscotti Frappuccino
谁说星巴克的东西都是单卖的呢?你可以在星巴克里买了硬松糕Biscotti后让他们直接打到你的frappuccino里去。以上是官方私房菜单,还有一些大众提交的饮品名,这些就更“地方化”了(也更有意思)。不知道哪里的哪家星巴克做得出哪些饮料呢。如果你想尝试,最好记清它的成分,很可能你需要把名字与成分一起告诉星巴克店员哦。寡妇制造者(Widow Maker):一半是冰红茶,一半是冰黑咖啡。Snickers Frappuccino:已经够浓郁的Java Chip Frappuccino加太妃果(toffee nut)再淋上焦糖,要制造的是snicker的效果吧,甜腻度堪比Triple C’s。螳螂星冰乐(Grasshopper Frappuccino):摩卡frappuccino加java chips和薄荷糖浆。The Dirty Hippy:楼上那个Dirty Chai把牛奶换?
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